Alimentation et besoins nutritionnels — SVT 3e

Un exercice en ligne gratuit pour réviser « alimentation et besoins nutritionnels » en troisième, au programme de SVT. 19 questions tirées au sort, une correction expliquée après chaque réponse, et les erreurs qui reviennent à la fin de la partie. À jouer tout de suite, sans compte et sans publicité, sur téléphone comme sur ordinateur.

Les aliments libèrent lors de la digestion des nutriments : glucides, lipides, protides, eau, sels minéraux, vitamines et fibres. Ces nutriments couvrent trois besoins : de l’énergie pour faire fonctionner les organes, des matériaux pour construire et renouveler le corps, et des éléments indispensables en très petite quantité, comme le fer, le calcium ou les vitamines. L’énergie se mesure en kilojoules (kJ) ou en kilocalories (kcal) : 1 g de glucides ou de protides libère environ 17 kJ, soit 4 kcal, et 1 g de lipides environ 38 kJ, soit 9 kcal ; 1 kcal vaut environ 4,2 kJ. Une alimentation équilibrée couvre ces besoins sans excès : Santé publique France conseille au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour, des légumes secs et des produits céréaliers complets, peu de produits gras, sucrés et salés, et l’eau comme seule boisson indispensable. Les besoins varient avec l’âge, le sexe, la taille et l’activité physique : un adolescent qui grandit et qui bouge a des besoins élevés. Comme aucun aliment ne contient à lui seul tous les nutriments, seule la variété permet de tout apporter.

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